مشخصات مقاله:
عنوان فارسی مقاله:
شرح علم انتخاب غذا برای سیستم های غذایی با تغییر سریع در کشورهای با درآمد پائین و متوسط
عنوان انگلیسی مقاله:
Elaborating the science of food choice for rapidly changing food systems in low-and middle-income countries
کلمات کلیدی مقاله:
انتخاب غذا، محیط غذایی، کشورهای با درآمد پائین و متوسط، علم انتخاب غذا
مناسب برای رشته های دانشگاهی زیر:
صنایع غذایی، کشاورزی
مناسب برای گرایش های دانشگاهی زیر:
اقتصاد کشاورزی، علوم مواد غذایی
وضعیت مقاله انگلیسی و ترجمه:
مقاله انگلیسی را میتوانید به صورت رایگان با فرمت PDF از باکس زیر دانلود نمایید. ترجمه این مقاله با فرمت WORD – DOC آماده خریداری و دانلود آنی میباشد.
فهرست مطالب:
چکیده
1. علم انتخاب غذا
2. پنج مشخصه علم انتخاب غذا
3. طراحی مطالعاتی برای پرداختن به سؤالات چیستی، چگونگی و چرایی
بیان تضاد منافع
سپاسگذاری
منابع
قسمتی از مقاله انگلیسی و ترجمه آن:
Abstract
The world’s food systems and environments have been changing dramatically, concomitant with changes in over- and undernutrition. We elaborate the science of food choice to better understand, analyze, and respond to relationships between changing food environments and food choice. The science of food choice is concerned with generating knowledge about causal drivers of food choice decision making processes and behavior within immediate food and social environments. Three fundamental and interconnected questions undergird this science; 1) what do people eat from the options available and accessible?; 2) how do people interact with food environments?; and 3) why do people decide to acquire, prepare, distribute, and consume foods as they do? Not all food choice behavior is rational, reflexive, or discrete, but is embedded in wider activities of daily lives. The science of food choice involves understanding influences from multiple systems that drive food choice for deriving sound, actionable policy, and programmatic recommendations.
چکیده
سیستم ها و محیط های غذایی جهانی همزمان با تغییرات بیش تغذیه ای و کمبود تغذیه، تغییرات چشمگیری پیدا کرده اند. ما علم انتخاب غذا را برای درک، تحلیل و پاسخگویی بهتر به روابط بین تغییر محیط غذا و انتخاب غذا شرح می دهیم. علم انتخاب غذا مربوط به ایجاد دانش در مورد عوامل علی رفتار وفرایندهای تصمیم گیری انتخاب غذا است. سه سؤال اساسی و به هم پیوسته اساس این علم را شکل می دهند؛ 1) مردم چه نوع غذایی را از بین گزینه های موجود و در دسترس انتخاب می کنند؟ 2) چگونه مردم با محیط غذایی تعامل برقرار می کنند؟ 3) چرا مردم تصمیم به به دست آوردن، آماده سازی، توزیع و مصرف برخی غذاهای خاص می نمایند؟ تمام رفتارهای انتخاب غذا شامل درک تأثیرات حاصل از سیستم های متعددی است که عامل و محرک انتخاب غذا برای اجرای سیاست دقیق و قابل اجرا و توصیه های برنامه ای است.