مشخصات مقاله:
عنوان فارسی مقاله:
پروکسیداز خام از ضایعات جامد پیاز همانند ابزاری برای سنتز ارگانیک. بخش اول: حلقه ای شدن پنتاهیدروکسی – چالکون 2,3,4,4,6 درون آئوروسیدین
عنوان انگلیسی مقاله:
Crude peroxidase from onion solid waste as a tool for organic synthesis. Part I: Cyclization of 20 ,3,4,40 ,60 -pentahydroxy-chalcone into aureusidin
کلمات کلیدی مقاله:
آرونز، چالکون ها، پراکسیداز پیاز
مناسب برای رشته های دانشگاهی زیر:
زیست شناسی و صنایع غذایی
مناسب برای گرایش های دانشگاهی زیر:
علوم گیاهی، بیوشیمی و فراورده مواد غذایی
وضعیت مقاله انگلیسی و ترجمه:
مقاله انگلیسی را میتوانید به صورت رایگان با فرمت PDF از باکس زیر دانلود نمایید. ترجمه این مقاله با فرمت WORD – DOC آماده خریداری و دانلود آنی میباشد.
قسمتی از مقاله انگلیسی و ترجمه آن:
Peroxidases (PODs) are common enzymes that catalyze a variety of oxidative transformations using hydrogen peroxide or other peroxides as oxidants. Very few plant tissues have been examined as sources of peroxidases, the most studied enzyme in this regard being horseradish peroxidase. The exploitation of food residuals as sources of crude enzymes could contribute not only to a reduction of the polluting load of food industry wastes but also to the development of high value added products. In this context, we have previously developed a method for the preparation of a peroxidase-active crude extract from onion solid wastes for use as an alternative source of inexpensive POD. The biocatalytic potential of the crude homogenate obtained from onion solid wastes has been studied using a variety of phenyl-propenoic acids.
پروکسیداز ها یک سری آنزیم های معمولی هستند که انواع تغییر شکل های اکسیداسیونی را با استفاده از پروکسید هیدروژن یا دیگر پیروکسید ها هماننداکسیدان ها کاتالیزر می کنند . تعداد بسیار کمی از بافت های گیاهی به عنوان منبع پیروکسید ها سنجیده شده اند ، بیشترین انزیمی که در این رابطه بررسی گردید همان پیروکسیداز ریشه خردل بود .
بهره برداری از باقی مانده های به عنوان منابع آنزیم های خام می توانست نه تنها در کاهش بار آلوده کننده ضایعات صنعت غذایی بلکه همچنین در توسعه مقدار بالا محصولات با ارزش افزوده نقش داشته باشد . در این محتوی ، از قبل روشی را برای تهیه عصاره خام پیروکسیداز فعال از ضایعات خام پیاز را برای استفاده به عنوان منبع جایگزین POD ارزان توسعه داده ایم . پتانسیل بیوکاتالیک ماده آبگونه بدست امده از ضایعات جامد پیاز با استفاده از انواع اسید های فنیل-پروپنوئیک بررسی شده است .