مشخصات مقاله:
عنوان فارسی مقاله:
اثر تامین آهن و نیتروژن بر رشد، وضعیت تغذیه ای و فعالیت کاهنده آهن در اسفناج در کشت محلول های تغذیه ای
عنوان انگلیسی مقاله:
Effect of iron supply and nitrogen form on growth, nutritional status and ferric reducing activity of spinach in nutrient solution culture
کلمات کلیدی مقاله:
كمبود Fe، کلروز ناشی از آهک، فرم N، تعاملات عناصر مغذی، اسفناج
مناسب برای رشته های دانشگاهی زیر:
صنایع غذایی
مناسب برای گرایش های دانشگاهی زیر:
زیست فناوری مواد غذایی، علوم مواد غذایی
وضعیت مقاله انگلیسی و ترجمه:
مقاله انگلیسی را میتوانید به صورت رایگان با فرمت PDF از باکس زیر دانلود نمایید. ترجمه این مقاله با فرمت WORD – DOC آماده خریداری و دانلود آنی میباشد.
فهرست مطالب:
چکیده
مقدمه
مواد و روش ها
کشت گیاه
کلروز
فعالیت ردوکتاز کلات آهن ریشه
تجزیه و تحلیل آماری
نتایج
امتیاز کلروز
رشد گیاه
فعالیت کاهشی کلات آهن ریشه
غلظت عناصر
نیتروژن – فسفر – پتاسیم – کلسیم – منیزیم
آهن، منگنز، روی، مس
همبستگی
بحث
نتیجه گیری
منابع
قسمتی از مقاله انگلیسی و ترجمه آن:
1. Introduction
It is well known that nutrient availability to people is primarily determined by the output of foods produced by agricultural systems. Importantly, plant foods provide most of the nutrients that feed the developing world; agriculture must change in ways that closely link food production to human health and nutritional requirements. Specifically, it is also well known that nutrient elements in the leaves of spinach are always important to human health (Welch, 2002); spinach as a dietetic nutrient has long been the object of many investigations. Unexceptionably, nitrogen plays a pivotal role in the inorganic nutrition of plants and hence in determining growth. The form of N supply, to a great extent, controls the uptake ratio of cations and anions and thus, influences dry matter production and root rhizosphere and apoplastic pH (Mengel, 1995; Marschner, 1997). It has repeatedly been reported that micronutrients interactions with N occur frequently due to change in the nutrient solution pH with the addition and uptake of NH4-N and NO3-N; when more NO3-N is applied, rhizosphere pH increases whereas when more NH4-N is absorbed, rhizosphere pH decreases. Specifically, Fe nutrition of plants can be significantly affected by N form because of the aforementioned changes in the rhizosphere and apoplastic pH and the uptake ratio of cations and anions (Mengel et al., 1994).
مقدمه
به خوبی مشخص شده است که دسترسی به مواد مغذی برای مردم عمدتا از طریق خروجی غذاهای تولید شده توسط سیستم های کشاورزی تعیین می شود. مهمتر از همه، غذاهای گیاهی بیشتر مواد مغذی مورد استفاده در کشورهای در حال توسعه را فراهم می کنند؛ کشاورزی باید به گونه ای تغییر کند که ارتباط نزدیکی را بین تولید غذا و سلامت انسان و نیازهای غذایی ایجاد کند.
به طور خاص، به خوبی مشخص شده است که عناصر غذایی در برگ اسفناج همیشه برای سلامتی انسان اهمیت دارند (Welch, 2002). تحقیقات فراوانی روی اسفناج به عنوان یک ماده مغذی در رژیم غذایی طولانی مدت انجام شده است.
بی شک، نیتروژن نقش مهمی در تغذیه غیرآلی گیاهان و در نتیجه تعیین رشد دارند. شکل عرضه N به میزان قابل توجهی باعث کنترل نسبت جذب کاتیون ها و آنیون ها شده و بنابراین بر تولید ماده خشک و ریزوسفر ریشه و pH آپوپلاستی تاثیر می گذارد (Mengel, 1995; Marschner, 1997). به طور مکرر گزارش شده است که برهمکنش های ریزمغذی ها با N اغلب به علت تغییر pH محلول غذایی با افزودن و جذب NH4-N و NO3-N اتفاق می افتد. در صورت استفاده ی بیشتر از NO3-N، PH ریزوسفر افزایش می یابد، در حالی که در صورت جذب بیشتر NH4-N، pH ریزوسفر کاهش می یابد. به طور خاص، تغذیه گیاهان با آهن می تواند به واسطه تغییرات ذکر شده در pH ریزوسفر و آپوپلاستی و نسبت جذب کاتیون ها و آنیون ها، تاثیر معنی داری بر فرم N داشته باشد (Mengel et al., 1994).
