مشخصات مقاله: عنوان فارسی مقاله: ارزیابی عملکرد سیستم مدیریت امنیت غذا در کشتارگاه های خوک چین عنوان انگلیسی مقاله: Performance assessment of food safety...
برچسب: مقالات الزویر صنایع غذایی
مشخصات مقاله: عنوان فارسی مقاله: روش مستقیم برای تعیین مواد طعم دهنده در مواد غذایی توسط GC-MS عنوان انگلیسی مقاله: A straightforward method to...
مشخصات مقاله: عنوان فارسی مقاله: برش نوسانی پویا و ثابت خواص رئولوژیکی ترکیب پنیر فراوری شده کچاپ: تاثیر دما و غلظت عنوان انگلیسی مقاله:...
مشخصات مقاله: عنوان فارسی مقاله: ارزیابی اجزای اسانس به عنوان نگهدارنده های گیاهی در برابر قارچ های فاسد کننده مواد خام گیاهی عنوان انگلیسی...
مشخصات مقاله: عنوان فارسی مقاله: پخت نان با استفاده از فناوری گرمایش اهمی؛ یک بررسی جامع مبتنی بر آزمایشات و مدلسازی عنوان انگلیسی مقاله:...
مشخصات مقاله: عنوان فارسی مقاله: تحلیل های اکسرژی و انرژی غذای مایع در فرایند گرمایش اهمی: یک مطالعه موردی تولید گوجه فرنگی عنوان انگلیسی...
مشخصات مقاله: عنوان فارسی مقاله: تولید طعم با استفاده از مخمر توسط تخمیر جامد پسماند های پوست پرتقال عنوان انگلیسی مقاله: Yeast flavour production...
مشخصات مقاله: عنوان فارسی مقاله: پروکسیداز خام از ضایعات جامد پیاز همانند ابزاری برای سنتز ارگانیک. بخش اول: حلقه ای شدن پنتاهیدروکسی – چالکون...